Die Bäcker-Innung Berlin präsentiert sich am Samstag, den 19. September 2026, gemeinsam mit der Konditoren-Innung Berlin auf dem Tag des Handwerks im Berliner Mellowpark. Von 11:00 bis 18:00 Uhr erwartet Jugendliche und Familien an einem gemeinsamen Aktionsstand ein interaktives Angebot zur Berufsorientierung: Besucherinnen und Besucher können den Weg eines Gebäcks von der Teigverarbeitung bei den Bäckern bis zur handwerklichen Verfeinerung bei den Konditoren selbst durchlaufen. Der Eintritt zu dem Jugendkultur- und Familienfestival ist frei.

Um dem Nachwuchs- und Fachkräftemangel im Lebensmittelhandwerk aktiv zu begegnen, setzen die Berliner Innungen auf direktes Ausprobieren vor Ort. Auf dem Tag des Handwerks am Samstag, den 19. September 2026, verwandelt sich der Mellowpark an der Wuhlheide in Treptow-Köpenick in ein Aktionsgelände für die berufliche Orientierung. Von 11:00 bis 18:00 Uhr öffnen Handwerksbetriebe und Organisationen in Europas größtem Skate- und BMX-Park ihre Flächen, um Schülerinnen und Schülern sowie allen Interessierten Einblicke in verschiedene Ausbildungsberufe zu gewähren. Die Bäcker-Innung Berlin nutzt den kostenfreien Tag, um das klassische Backhandwerk nahbar und praxisnah zu vermitteln.

Zentrales Element des Auftritts ist eine gemeinsame Mitmach-Station der Bäcker- und der Konditoren-Innung Berlin. An der ersten Station lernen die Jugendlichen die Grundlagen der Backkunst kennen: Unter fachlicher Anleitung werden Teige geknetet, gewogen und in Form gebracht. Im direkten Anschluss geht es auf die Aktionsfläche der Konditoren-Innung über. Dort veredeln die Teilnehmerinnen und Teilnehmer die vorbereiteten Produkte mit Dekorationen, Glasuren und feinen Details. Durch diesen zweistufigen Prozess erleben junge Menschen die gesamte Handwerkskette von den Grundzutaten bis zum fertigen Gebäck mit den eigenen Händen. Eingebettet ist die Aktion in das Rahmenprogramm des Mellowparks mit Live-Musik, BMX-Demos, Graffiti-Workshops und Streetfood-Ständen.

“Wer junge Menschen für unsere Berufe begeistern möchte, muss sie die Rohstoffe selbst anfassen und verarbeiten lassen“, erklärt Frithjof Jönsson, Geschäftsführer der Bäcker-Innung Berlin. „Das Backhandwerk verbindet traditionelles Können mit Kreativität und Sorgfalt. Wenn Jugendliche an unserem Stand erleben, wie aus einfachen Zutaten durch eigene Handarbeit ein fertiges Gebäck entsteht, schafft das ein ganz anderes Verständnis und weckt echtes Interesse an einer Ausbildung in unseren Innungsbetrieben.“

Hintergrund:
Die Bäcker-Innung Berlin ist ein freiwilliger Zusammenschluss von 60 selbständigen Handwerksmeisterinnen und Handwerksmeistern in Berlin mit rund 3.300 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern sowie 300 Auszubildenden. Als Verband vertritt die Bäcker-Innung Berlin die Interessen des Bäckerhandwerks sowohl regional als auch überregional gegenüber Kammern, Verbänden, Behörden, der Industrie, dem Handel und der Öffentlichkeit und ist zuständig für die Förderung, Überwachung und Prüfungsabnahme in der Berufsausbildung für Bäckerinnen und Bäckern und Fachverkäuferinnen und Fachverkäufern im Bäckerhandwerk und für den Abschluss von Tarifverträgen. Daneben gehören die Betreuung, Beratung und Förderung der Mitgliedsbetriebe zu ihren wichtigsten Aufgaben. 2022 wurde die Bäcker-Innung Berlin 750 Jahre alt. Sie ist damit der älteste Handwerksverband Berlins.

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