Hülsenfrüchte.
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ALLGEMEIN
Salz darf bei Hülsenfrüchten von Anfang an ins Wasser
Was beim Einweichen und Kochen wirklich wichtig ist Salz erst ganz zum Schluss und Hülsenfrüchte unbedingt über Nacht einweichen. Rund…
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ALLGEMEIN
Eiweiß vom Acker, Stickstoff aus der Luft
Berlin, 11. August 2026 – Sojabohnen, Körnererbsen, Ackerbohnen und Süßlupinen besitzen eine Fähigkeit, die andere Kulturpflanzen nicht haben: Mithilfe von…
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ALLGEMEIN
Wachsendes Interesse an nachhaltiger Ernährung trifft auf Wissenslücken
Berlin, 18. Dezember 2025 – Angesichts von Klimawandel und Ressourcenverbrauch steigt das Interesse an Lebensmitteln mit geringerer Umweltbelastung. Doch nur…
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ALLGEMEIN
Verbraucherinnen und Verbraucher wünschen sich mehr Hülsenfrüchte im Supermarktregal
Berlin, 03. Dezember 2025 – Hülsenfrüchte liegen im Trend, doch ihr Potenzial wird im Lebensmittelhandel bislang kaum ausgeschöpft. Das zeigt…
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ALLGEMEIN
Umfrage zeigt Informationsdefizite bei Verbraucherinnen und Verbrauchern
Berlin, 03. November 2025 – Eiweißreich, klimafreundlich und vielseitig in der Küche: Hülsenfrüchte wie Ackerbohne, Sojabohne, Süßlupine und Körnererbse gelten…
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